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Preguntas frecuentes para una tacita de café perfecta P: ¿Cuál es la mejor variedad de café: Arábica o Robusta? R: En las empresas productoras de café hay planteles de expertos degustadores que crean las mezclas partiendo de la combinación de varios tipos de café provenientes de varias regiones para fundir conjuntamente sus calidades y características y obtener un aroma más equilibrado. Para preparar un café agradable es necesario usar una mezcla de buena calidad (la Arábica da un café liviano, cremoso y delicado, mientras la Robusta brinda al café un sabor más fuerte y pleno y un aroma intenso), molido medio-fino. 
P: ¿Cuánta agua hay que usar? R: Para cada taza se necesita una cantidad de agua que oscila entre 40 y 50 ml. Si se usa una cafetera italiana, el nivel del agua debe quedar por debajo de la válvula. Para llenar la cafetera, se usa sólo agua fría natural con bajo contenido de cloro. Si el agua corriente no es de buena calidad, se aconseja usar agua mineral natural.
P: ¿Cuál es la dosis justa de café? R: Dos cucharaditas colmas de café (6 gramos aproximadamente) para cada tacita, ni más ni menos. Para una cafetera de tres tazas se usan seis cucharaditas.
P: ¿Hay que comprimir el café? R: No hay que comprimir el café en el filtro, de lo contrario impedirá que el agua pase a través del café, provocando un recalentamiento que dará al café un sabor de quemado. Tampoco hay que hacer agujeros o canales en el café molido ya que el agua pasará a través de los mismos y la bebida final resultará muy diluida.
P: ¿El fuego debe ser alto o moderado? R: El fuego debe ser moderado. El agua atravesará el café más lentamente y éste adquirirá un sabor más rico. Se aconseja moderar el fuego cuando empiezan a salir las primeras gotas de café para que el agua pueda extraer todas las sustancias aromáticas. Cuando el café habrá terminado de salir, apagar el fuego para evitar que el café se recaliente o se queme.
P: ¿Puedo servir el café enseguida? R: Seguramente. El café debe ser tomado inmediatamente, lo más caliente posible. Recuerda que el primer café que sale es más denso y cremoso del último. Por este motivo es importante mezclar bien el café en la cafetera antes de servirlo, garantizando así una intensidad uniforme.
P: ¿Tengo que agregar azúcar? R: El café se saborea mejor con poco azúcar o sin azúcar, para poder apreciar plenamente sus innumerables y delicados matices de sabor.
P: ¿Cuál es la mejor manera para conservar el café? R: La luz, el calor y el aire son los enemigos naturales del café. Abrir el envase y hechar el café en un contenedor opaco que se pueda cerrar herméticamente y guardarlo en la nevera, donde la baja temperatura conservará la frescura y el aroma. P: ¿Cuál es la mejor manera para limpiar la cafetera? R: No hay que lavar la cafetera con detergente sino usar simplemente agua caliente. Controlar periódicamente el estado de la junta de goma y del filtro. Guardar la cafetera desmontada, para evitar que la humedad forme mohos desagradables.
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